Задняя нога барашка
Запекайте заднюю ногу барашка на вертеле или в духовке при тепературе 180╟ примерно 1 час 15 минут. В это же время доведите до кипения воду в кастюле и бросьте в нее дольки чеснока и немного соли. Спустя 10-12 минут выньте чеснок и обсушите. Положите его в маленький соосник вместе с бульоном и варите на слабом огне до мягкости. Выложите мясо на сервировочное блюдо, разведите застывший сок, деглазируйте на протвине небольшим количеством бульона, затем вылейте эту жидкость в соус. Подайте к мясу дольки чеснока и соус.
- задняя нога барашка
- головки чеснока, порезанные на дольки - 3 шт.
- крепкий бульон из костей - 0,1 л
- соль