Пирожки из кабачков и мяса барашка с укропом

Кабачки, выложенные в сито, посыпьте 1 чайной ложкой соли и поставьте над чашей примерно на 30 минут, чтобы дать стечь выделяющейся жидкости. Отожмите каждый ладонями. Смешайте кабачки с мясом барашка, рубленым укропом, луком, сливочным сыром и яйцами, по вкусу добавьте перец. Засыпьте муку и слепите из полученного фарша 12 круглых пирожков. нагрейте в сковороде растительное масло и жарьте пирожки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Подавайте на стол горячими, украсив ломтиками лимона и оставшимися веточками укропа. Расчитано на 6 порций.

• мясо барашка, провернутое через мясорубку - 500 гр
• кабачки, натертые на терке - 500 гр
• веточки свежего укропа, из них 2 порубленные - 3 шт.
• большая луковица, натертая
• сливочный сыр - 60 гр
• яйца - 2 шт.
• мука - 2 стол. лож.
• оливковое масло - 2 стол. лож.
• лимон, разрезанный на 6 ломтиков
• соль
• перец