Маринованное мясо барашка, жаренное на гриле

Смешайте вместе все ингридиенты маринада, положите в него мясо и маринуйте как минимум 5 часов (можно положить мясо мариновать на ночь), несколько раз поворачивая. Непосредственно перед жарением приготовьте соус, смешав все необходимые ингридиенты. Если используется часть туши барашка, насадите ее на вертел и разместите перед горячими углями в барбекю. Запекайте примерно 1 час, затем ножом сделайте на мясе глубокий надрез, смажьте хорошенько соусом и продолжайте запекать, пока мясо не станет мягким - весь процесс займет, вероятно, около 2 часов. если вы готовите отбивные котлеты, разместите их над углями и жарьте по 5 минут с каждой стороны, потом обмакните одной стороной в соус и жарьте еще 5 минут, а затем повторите все действия с другой стороной отбивной.

• сок лимона или лайма - 2 стол. лож.
• чеснок, давленый - 4 зуб
• соевый соус - 3 стол. лож.
• порошок сате или тертый жареный арахис - 1 стол. лож.
• молотый имбирь - 1/2 чай. лож.
• оливкое масло или сливочное масло 15гр, растопленное - 1 стол. лож.