Баранина со стручковой фасолью

Мясо порезать на 12 кусков и положить в жаропрочную посуду. Очищенную и порезанную фасоль, очищенный и порезанный пластинками картофель и измельченный лук выложить слоями на мясо. Сверху положить половинки помидоров и порезанные ломтями баклажаны. Посыпать солью и перцем. Залить 0,5 литрами кипятка и запекать под крышкой в духовке около 2 часов. В процессе запекания подлить по мере необходимости воды.

• баранина без костей - 500 гр
• картофель - 750 гр
• стручковая фасоль - 200 гр
• помидоры - 200 гр
• баклажаны - 300 гр
• лук - 200 гр
• соль
• перец