Баранина с курдючным салом

Баранину нашпигуйте маринованным курдючным салом, чесноком, джусаем, обжарьте и доведите до готовности в жарочном шкафу. Гарнируйте обжаренными овощами, шинкованными соломкой, патиссонами и зеленью.

• баранина - 180 гр
• чеснок - 5 гр
• джусай - 10 гр
• сало курдючное - 15 гр
• редька - 70 гр
• лук репчатый - 40 гр
• перец болгарский - 30 гр
• помидоры свежие - 20 гр
• томат-паста - 10 гр
• баклажаны - 30 гр
• патиссоны - 50 гр
• специи, соль