Творожные оладьи с цукини
Цукини нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте на сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и потушите в нем овощи до полуготовности. Дайте остыть. Перемешайте в миске 150 г сметаны, творог, манную крупу, желтки, соль, перец и мускатный орех. Добавьте кубики цуккини. Для соуса луковицу и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла и потушите в нем лук. Перемешайте лук с оставшейся сметаной, бульоном, молотым красным перцем и вскипятите. Добавьте кубики сладкого перца и варите 3 минуты. Перемешайте крахмал с 1 ст. ложкой холодной воды. Помешивая, добавьте к соусу и 1 раз вскипятите. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Испеките из творожно-овощного теста в растительном масле оладьи. Разложите по тарелкам и отдельно подавайте соус.
- маленький цуккини (150 г)
- сливочное масло - 2 стол. лож.
- сметана - 300 гр
- обезжиренный творог - 150 гр
- манная крупа - 150 гр
- яичные желтки - 2 шт.
- маленькая луковица
- стручки сладкого перца - 2 шт.
- овощной бульон - 100 мл
- молотый красный перец - 1 чай. лож.
- крахмал - 1 чай. лож.
- растительное масло - 3 стол. лож.
- мускатный орех
- перец
- соль