Яйца в тесте

Желтки двух сырых яиц отделите от белков. Всыпьте муку в миску, добавьте молоко, масло, яичные желтки, разотрите с солью, хорошо размешайте. Белки взбейте и вылийте в тесто, посолите и перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Оставшиеся яйца (8 шт.) сварите вкрутую, очистите, разрежьте пополам и, обмакивая в тесто, жарьте во фритюре. В качестве фритюра лучше всего использовать топленое масло. Обжаренные яйца выложите на блюдо и украсьте зеленью. Подавайте к столу.

• яйца - 10 шт.
• мука - 1/2 стак.
• молоко - 1/3 стак.
• масло растительное - 2-3 стол. лож.
• соль
• зелень