Абрикосовый

Разотрите яичные желтки с сахаром, залейте молоком и проварите, не доводя до кипения. Затем снимите крем с огня, введите растворенный в воде желатин, все хорошо перемешайте, процедите, остудите и постепенно добавьте взбитые сливки. Охлажденный крем соедините с абрикосовым пюре, сваренным отдельно, массу перемешайте, выложите в вазочки и поставьте в холодильникю

• яичные желтки - 5 шт.
• сахар - 300 гр
• молоко - 300 мл
• желатин - 30 гр
• взбитые сливки - 50 гр
• абрикосовое пюре - 300 гр