С луком

Редьку очистить, промыть в холодной воде, нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, посолить и размять деревянной толкушкой. Выждать некоторое время, чтобы выделился сок. Лук очистить, тонко нашинковать, обдать кипятком. Морковь натереть на крупной терке. Все перемешать и заправить подсолнечным маслом (лучше из жареных семечек). Соль и уксус по вкусу. Украсить зеленым луком и, если есть, зеленым горошком.

• редька - 150 гр
• репчатый лук - 40 гр
• морковь - 20 гр
• подсолнечное масло - 30 гр
• зеленый лук - 5 гр
• зеленый горошек - 10 гр