Салат из фасоли с маринованными огурцами
Фасоль промойте и замочите в холодной воде на 2 часа. Затем, не сливая воду, поставьте на огонь, доведите до кипения, слейте воду, фасоль залейте свежей горячей водой и отварите до готовности, добавив за несколько минут до конца варки соль. Яблоко очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кубиками. Огурцы и лук нарежьте как можно мельче. Все смешайте, добавьте мелко нарубленную зелень, посолите и заправьте сметаной.
- сушеная фасоль - 1 стак.
- маринованные огурцы - 3-4 шт.
- яблоки
- репчатый лук
- сметана - 3 стол. лож.
- зелень петрушки
- соль