Котлеты из картофеля

Картофель очистить от кожуры, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде. Остудить, размять толкушкой, добавить обжаренный в растительном масле мелко нарубленный лук, натертый мускатный орех, муку, соль и все перемешать. Чайной ложкой отделить маленькие шарики и запанировать их в сухарях. Жарить в большом количестве кипящего подсолнечного масла.Подавать залитыми острым томатным соусом.

• картофель - 300 гр
• репчатый лук - 50 гр
• пшеничная мука - 40 гр
• натертый мускатный орех - 1 гр
• панировочные сухари - 20 гр
• растительное масло - 100 гр
• соль