Крем-суп с белыми грибами

В 1 ст. ложке топленого масла пассеруйте нарезанные ломтиками грибы и мелко нарубленный лук. Зелень измельчите. Картофель нарежьте кубиками. Оставшееся топленое масло разогрейте в тефлоновой кастрюле. Немного потушите в нем картофель и зелень. Добавьте белый перец. Залейте бульоном и вином. Варите 5 минут. Выньте горошины перца. Овощи выньте, разотрите в пюре и снова смешайте с бульоном. Посолите и поперчите. Взбейте сливки и осторожно перемешайте с супом. Добавьте грибы и лук. Украсьте суп петрушкой.

• лук - 2 шт.
• белые грибы - 300 гр
• топленое масло - 2 стол. лож.
• пучок смешанной зелени
• картофель - 400 гр
• горошины белого перца - 2 шт.
• грибной бульон из кубика - 400 мл
• белое вино - 100 мл
• З6%-ные сливки - 100 мл
• листики петрушки
• перец
• соль