Мраморный

Маргарин разотрите с сахром добела, добавьте 4 желтка, цедру лимона, соду, коньяк, все перемешайте, введите взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешайте сверху вниз и разделите массу на 2 части. К одной части добавьте 300гр. муки, замесите тесто, положите в кексовую форму, обильно смазанную маслом и обсыпанную мукой. К другой части добавьте 200гр. муки и 3 столовые ложки порошка какао, замесите тесто, положите в форму, так чтобы темное тесто оказалось внутри счетлого теста. Кексовая форма должна быть заполнина тестом на 3/4 объема. Осторожно поставьте тесто в духовку и выпекайте при температуре 180С до готовности. Готовность кекса можно определить с помощью деревянной иглы. Если проткунуть кекс до середины и игла сухая - кукс готов, если же изнутри кекс еще сыроват, а сверху уже достаточно зарумянился, накройте кекс бумагой. Испеченный кекс после охлаждения извлеките из формы и заглазируйте глазурью, приготовленной смешиванием сахарной пудры с лимонным соком и цедрой, натертой на самой мелкой терке.

• мука - 500 гр
• маргарин - 250 гр
• сахар - 250 гр
• яйца - 4 шт.
• натертая лимонная цедра - 1 чай. лож.
• питьевая сода - 1/2 чай. лож.
• какао-порошок - 2-3 стол. лож.
• коньяк - 2 стол. лож.
• сахарная пудра - 125 гр
• сок и цедра лимона