Миндальный

Масло разотрите до бела с сахарной пудрой до полного растворения кристаллов сахара, затем, не прекращая растирания, постепенно введите по одному 7 желтков, добавьте соду и натертую на мелкой терке цедру лимона, засыпьте муку, смешанную с ядрами миндаля, и взбитые с сахаром в стойкую пену белки. Аккуратнои быстро перемешайте массу сверху вниз, чтобы не разрушить структуру пены. Тесто положите в форму, обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой. Поставьте в духовку при температуре 180С и выпекайте 50-60 минут.

• мука - 3/4 стак.
• сливочное масло - 150 гр
• сахар - 150 гр
• рубленый миндаль - 0,5 стак.
• яйца - 7 шт.
• сода - 1 чай. лож.
• лимон