С шоколадной глазурью

Взбейте в пену яичные желтки и сахарную пудру, добавьте к ней муку и крепкую пену из яичных белков. Смажьте маслом маленькие круглые формы для выпечки кексов, посыпьте мукой и наполните более, чем на половину высоты. Выпекайте до готовности. Готовые кексы выньте из формочек и чайной ложкой вырежьте в каждом посередине ямку. Обмакните кексы в шоколадную глазурь, а когда она немного затвердеет, наполните ямки взбитыми сливками. Способ приготовления шоколадной глазури: шоколад в маленькой кастрюле разведите на пару и, добавляя малыми дозами топленое сливочное масло, вымешайте густую массу.

• яйца - 4 шт.
• сахарная пудра - 4 стол. лож.
• мука - 4 стол. лож.
• шоколад - 100 гр
• сладкие сливки с ванилином - 400 гр
• сливочное масло - 100 гр