Для мужчин

Приготовьте опару из дрожжей, 50гр. муки, небольшое количество теплой воды и поставьте в теплое место. Хорошо разотрите сливочное масло с сахаром и солью, добавьте по одному 3 яичных желтка, влейте опару, домешайте 150гр. муки и всю массу немного взбейте. Полученным тестом наполните на 3/4 высоты смазанные маслом формы и поставьте на расстойку. Выпекайте кексы при умеренной температуре. Для приготовления подливы возьмите: вино, гвоздику, немолотую корицу и лимонный сок. Поставьте на огонь, когда вино подогреется, всыпьте в него 60гр. сахара. При непрерывном помешивании доведите жидкость до кипения. Хорошо размешайте 3 яичных желтка, 30гр. муки, 100гр. воды до образования однородной гладкой массы. Когда вино закипит, добавьте к нему яичную массу и снимите с огня. Из 6 яичных белков, 60гр. сахара взбейте крепкую пену и смешайте ее с винно-яичной массой. При подаче на стол кексы залейте этой подливой.

• мука - 230 гр
• сливочное масло - 100 гр
• дрожжи - 20 гр
• яйца - 6 шт.
• сахар - 170 гр
• вино - 300 гр
• лимон - 0,5 шт.
• вода - 100 мл
• гвоздика
• соль
• корица