Квасы

Яблоки нарежьте, залейте водой, доведите до кипения, дайте настояться 2-3 часа и процедите, добавьте настой, разведенные в кипяченой воде дрожжи, сахар и лимонную кислоту и поставьте для брожжения…

Положите в большую банку до плечиков "сушку" из диких яблок и груш, залейте кипятком, бросьте горсть изюма. Через сутки квас слейте, а яблоки и груши снова залейте кипятком.Получается 2 порции кваса…