Банановые блины

Взбейте муку, соль, яйца, бананы и кокосовое молоко до однородной массы. Просейте муку с солью в большую миску, сделайте углубление в центре, добавьте остальные ингредиенты и размешайте до однородности. Поставьте тесто в холодильник на час. Достаньте тесто из холодильника, немного взбейте и выпекайте блины. Обсушите их на бумажном полотенце. Подавайте блинчики, сложив их друг на друга, чередуя с кусочками банана, полив соком лайма и посыпав сахарной пудрой, положите на верх немного кокосовых сливок.

мука - 175 гр
яйца - 4 шт.
бананы, очищенные и размятые в пюре - 2 шт.
кокосовое молоко - 300 мл
сок лаймы - 6 стол. лож.
соль
растительное масло
сахарная пудра
кокосовые сливки