Мангово-лимонный

Манго разрежьте, удалите косточки, извлеките ложкой мякоть и размешайте миксером. Добавьте сахар, сок и лимонную кислоту, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите 10 секунд на сильном огне. Добавьте желатинирующую жидкость и еще раз вскипятите на максимальном огне. Разложите по формочкам и охладите.

• мякоть плодов манго - 1 кг
• лимонный сок - 1/4 л
• сахар - 1 3/4 кг
• лимонная кислота - 10 гр
• желатинирующая жидкость - 225 гр