Тушеная

Подготовленную курицу натрите снаружи и изнутри солью, тушку заправьте и обжаривайте в разогретом масле до образования румяной корочки. Добавьте бульон или воду, коренья и лимонный сок и тушите на слабом огне под крышкой до полной готовности. Затем курицу выложите на блюдо, разрежьте вместе с костями на порционные куски. В жидкость, в котрой тушилась курица, добавьте муку, варите 6-8 минут, приправьте и подавайте на стол в соуснике. Курицу и соус посыпьте приправленной зеленью.

• курица
• растительное масло - 3 стол. лож.
• бульон или вода - 2 стак.
• репчатый лук - 1 голов.
• морковь - 2 шт.
• корень петрушки
• лимонный сок или вино - 1 стол. лож.
• мука - 2 чай. лож.
• соль
• молотый перец
• укроп