Солянка по-тунисски с клецками

Бифштексы разрежьте пополам. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и жарьте на нем мясо 10 минут. Лук и чеснок мелко нарежьте, добавьте в мясо и немного пожарьте. Морковь, баклажан, зеленый лук, помидоры мелко нарежьте. Положите в кастрюлю с мясом. Залейте бульоном, посолите, посыпьте тмином и хариссой. Тушите 30 минут. Залейте манку 250 мл подсоленной воды, сварите, дайте 10 минут постоять. Разбейте яйцо, всыпьте муку и перемешайте. Дайте бобам и артишокам стечь и добавьте их в кастрюлю. Из манной каши с помощью двух чайных ложек вырежьте клейки, положите их в кастрюлю и варите все еще 12-15 минут. После чего солянку можно подавать.

• куриные ножки - 4 шт.
• бараньи бифштекы (по 150 г) - 2 шт.
• оливковое масло - 2 стол. лож.
• луковицы - 2 шт.
• чеснок - 2 зуб
• морковь - 250 гр
• небольшой баклажан
• зеленый лук
• помидоры - 250 гр
• мясной бульон - 250 мл
• харисса (острая перечная паста) - 1-2 чай. лож.
• тмин - 1 чай. лож.
• манная крупа - 100 гр
• яйцо
• мука - 2 стол. лож.
• по 2 порции красных бобов и сердцевин артишоков