Курица с лимоном и тимьяном

Курицу помойте, вытрите насухо и разделите на 8 частей. Тимьян помойте, листики общипайте. Половину этой смеси втотрите под куриную кожу. Куски курицы посолите и поперчите. В посуде для тушения разогрейте растительное и сливочное масло. Затем обжарьте в нем со всех сторон куски курицы до образования румяной корочки. Выдавите сок из одного лимона, два других нарежьте дольками. Лук почистите и нарежьте кубиками. Залейте курицу лимонным соком и вином. Добавьте ломтики лимона и кубики лука. Тушите под крышкой на среднем огне около 25 минут. Розмарин и шалфей помойте и нарежьте. Добавьте тимьян и этой смесью посыпьте курицу за 5 минут до окончания тушения.

• курица для жарки - 1.2 кг
• тимян - 2
• растительное масло - 3 стол. лож.
• сливочное масло - 2 стол. лож.
• лимоны - 3 шт.
• луковицы
• белое вино - 1/8 л
• веточки розмарина - 3 шт.
• шалфей - 1
• перец
• соль